食材– category –

「なんで…？なんでこのじゃがいも、シャキシャキしてるの？」 「同じレシピなのに、前と食感がぜんぜんちがう…」 そんなふうに、じゃがいもを調理したときに“予想外の食感”に戸惑ったことはありませんか？ とくにサラダや炒めものを作るとき、 「シャキシ...

「え、これ全然やわらかくならない…」 「ふかしたのに、口の中でゴリゴリしてて食べづらい…」 そんなふうに、さつまいもが固くてうまく調理できなかった経験、ありませんか？ 買ったときは「焼き芋にしよう♪」なんてワクワクしてたのに、いざ火を通してみ...

ミニトマトって、見た目もかわいくて、甘くておいしいから好き。 でもね…「皮が硬くて、口の中に残って気持ち悪い」 「サラダに入れても、なんかゴワゴワして子どもが食べてくれない」 「お弁当に入れると食べ残されちゃう…」そんな声、よく聞くんです。 ...

「もう限界かも…」ふたを開けた瞬間、鼻を突くにおいに思わず顔をそむける。かき混ぜようとしても、ドロッとしたぬかがスプーンにまとわりつくばかりで、前みたいな“あの香ばしい香り”はもうしない。 「捨てたいけど、どうやって？」 「流してもいいのかな...

いきなり結論から言うと、豚ひき肉が一番おすすめですよ私は（私の家族は）！ 家庭でよく食べられる麻婆豆腐には、豚ひき肉がバランスも良くて使いやすいんです。 でも、「これが正解なのかな？」 「もっとおいしく作れる方法ってないのかな？」そんな風に...