潮干狩りでたっぷりアサリを採ったあと、「クーラーボックスに入れておけば安心」と思っていませんか？ 実はそれ、アサリにとっては危険な酸欠状態を引き起こす原因になることがあります。 アサリも生き物なので、密閉された環境では呼吸ができず、家に着...

ホタテを買うときに、白い貝柱だけのタイプと、オレンジ色が付いたタイプで迷うことってありますよね。 結論から言うと、ホタテのオレンジと白は「どっちが上」というより、美味しさの方向が違います。 白は甘みとぷりっと感が出やすく、刺身やフライなど...

パエリアは「炊き込みご飯」っぽく見えて、実は水分量と火加減のちょっとしたズレで一気に失敗しやすい料理です。せっかく作ったのにお米に芯が残ると、テンションが下がりますよね。 この記事では、芯が残る代表的な原因（加熱不足・水分量・米の種類）を...

「料理を始めたのに、計りが見当たらない…」そんなとき、困ってしまいますよね。 でも安心してください。実は、計りがなくてもスプーンやコップ、手のひらなど、身近なもので意外と正確にグラムを測ることができます。 この記事では、計りがない時のグラム...

韓国インスタント麺の定番「サリ麺」。 実は、ちょっとしたゆで時間の違いで、食感や味の染み方が大きく変わるのをご存じですか。 「鍋に入れるときは何分？」「炒め麺や冷麺風にするときは？」と悩む人も多いですよね。 この記事では、サリ麺をどんな料理...

お弁当に枝豆をそのまま入れてもいいのか、迷ったことはありませんか。 忙しい朝ほど、解凍するだけで使える枝豆はとても魅力的に感じます。 一方で、傷まないのか、夏場は大丈夫なのかと不安になる人も多いです。 この記事では、「お弁当 枝豆 そのまま」...

ショートケーキといえば苺、というイメージを持っている人は多いですよね。 ですが実は、苺が苦手だったりアレルギーがあったりして、選びにくさを感じている人も少なくありません。 最近では、バナナや桃、チョコレートなど、苺以外の素材を使ったショー...