調理

「よし、今日はローストビーフに挑戦だ！」とワクワクしながら作って、いざ切ってみたら…「え？なんか中が赤すぎる？これって生焼け！？大丈夫なの…？」と、心配になった経験はありませんか？ローストビーフはおしゃれで特別感のある料理。でも、その裏には...

「炊き込みご飯、いい香りで期待してたのに…食べてみたら味が全然しない…」 「レシピ通りに作ったのに、なんかぼんやりしてて、ご飯だけが浮いてる感じ」 「子どもにも『これ、味うすい』って言われてしょんぼり…」——そんな炊き込みご飯の“薄味トラブ...

「おにぎり、夜のうちに作っておけば朝ラクなのに……」そう思ったことはありませんか？でも、 「腐らないかな？」 「冷めたらおいしくないんじゃ……」 「そもそも前日のって、なんかちょっと不安」「朝は自分の支度に子どもの準備、朝ごはん、洗濯の段取...

「卵焼きって、前の日に作っても美味しいの？」──その答えは、「はい、ちゃんと美味しいんです！」でも、ただそう言われても、毎日お弁当作りに奮闘している方にとっては、簡単には信じられないかもしれません。 「朝からバタバタで、卵を割る時間もない…...

「いつものように酒蒸しを作ろうと思って火にかけたのに、ひとつだけどうしても蛤が開かない。見た目は悪くないのに、なんで？」 「怖いけど食べても大丈夫かな…？でも、もったいないし…」そんなふうに不安と迷いの中で、手が止まってしまったことはありま...

「焼きうどんって冷凍できるの？」「冷凍したらまずくなっちゃうんじゃない？」——こんなふうに思ったこと、ありませんか？実はこれ、よくあるお悩みなんです。例えば、「子どもが急に食べないって言い出して、焼きうどんが丸々1人前残っちゃった」「忙しい...