食材 セロリの代用品14選｜風味・食感・香り・色味で使い分ける代替野菜リスト
料理に爽やかな香りとシャキシャキ感をプラスしてくれるセロリですが、「手元にない」「風味が苦手」といった理由で困った経験はありませんか？実は、セロリの代わりになる食材はたくさんあり、使い方次第で料理の印象をガラッと変えることも可能なんです。こ...
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生活 水切りマットの後悔しない選び方完全ガイド｜素材・サイズ・おすすめまで徹底解説
水切りマットは、洗った食器を乾かすための便利なキッチンアイテム。でも、素材やサイズ、機能性が多種多様で「どれを選べばいいの？」と迷ってしまうこともありますよね。この記事では、水切りマットの選び方をゼロから丁寧に解説します。ポリエステル、マイ...
食材 干し柿にコバエが寄る理由と対策まとめ｜初心者でもできる虫を寄せつけない作り方
冬の風物詩として人気の高い干し柿。自宅で手作りしようとしたときに悩まされるのが「コバエ」の存在です。甘い香りや果汁が虫を引き寄せ、気がつくと柿のまわりにコバエが…なんてことも珍しくありません。この記事では、干し柿にコバエが寄ってくる理由と、...
調理 【保存版】レモンを使わないジャム作り完全ガイド｜味・保存・ペクチン対策や失敗しないポイント
「レモンがないけど、ジャムって作れるのかな？」そんな疑問を持ったことがある人に向けて、この記事ではレモンを使わずにジャムを作った場合の影響や対策を、味・固まり方・保存性の3つの観点から詳しく解説します。代用品の選び方や火加減のコツ、固まらな...
調理 すき焼きに牛脂がない？身近な代用品7選とおいしく仕上げるプロのコツと裏ワザ
「すき焼きを作ろうと思ったら、牛脂がない…！」そんな経験ありませんか？牛脂は、香ばしさやコクを引き立ててくれる名脇役。でも、うっかりもらい忘れてしまったり、冷蔵庫にストックがなかったりすることもありますよね。そんなときに役立つのが、身近なも...
食材 しんなり野菜が蘇る！50度洗い＆氷水テクでパリッと元気に！シャキシャキ復活術
「買ったばかりの葉物野菜が、いつの間にかしんなり…」そんな経験、ありませんか？捨てるにはもったいないけれど、サラダや炒め物には使いたくない…。実は、そんなしおれた野菜をたった2分でシャキシャキに復活させる裏技があるんです。本記事では、「50...
調理 ゆで卵がドロドロでも大丈夫！初心者向け再加熱＆神リメイク術でおいしく復活
ゆで卵って、ちょっとした加熱の差で「ドロドロ半熟」になってしまうことありますよね。せっかく作ったのに、黄身が固まらずにがっかり…そんな経験、誰でも一度はあるはず。でも安心してください。その“失敗卵”は、ちょっとの工夫でちゃんと美味しく生まれ...