調理

ゆで卵って、ちょっとした加熱の差で「ドロドロ半熟」になってしまうことありますよね。せっかく作ったのに、黄身が固まらずにがっかり…そんな経験、誰でも一度はあるはず。でも安心してください。その“失敗卵”は、ちょっとの工夫でちゃんと美味しく生まれ...

手作りした鶏ハムを切ったとき、「中心がピンク色で不安…」と感じたことはありませんか？一見すると生っぽく見える鶏ハムですが、必ずしも火が通っていないとは限らないんです。この記事では、鶏ハムが生焼けかどうかを見分けるポイント、安全に再加熱する方...

枝豆をゆでようとしたとき、殻や薄皮に黒い斑点や黒ずみが出ていて「これって食べても大丈夫？」と不安になったことはありませんか。実は、枝豆の黒ずみは必ずしも腐敗を意味するわけではなく、自然な環境による変色や品種特有の特徴であることも多いのです。...

「焼きマシュマロを作ったらフライパンやトースターにベタッとくっついて大失敗…」そんな経験はありませんか？焼きマシュマロは、外はサクッと香ばしく、中はトロリと甘い最高のおやつですが、正しいコツを知らないと片付けが大変になったり見た目が崩れたり...

冷凍エビで天ぷらを作ったら、ベチャッとして失敗した…なんて経験ありませんか？実は、冷凍エビはちょっとした「解凍のコツ」や「下処理」を押さえるだけで、まるでお店レベルの仕上がりになるんです。この記事では、冷凍エビを美味しく天ぷらにするための正...

サクサク食感が魅力のウエハースですが、すぐに湿気てしまうのが悩みどころですよね。ついまとめ買いしたり、おまけ目当てで購入して「食べきれない…」という経験がある方も多いのではないでしょうか。この記事では、ウエハースをできるだけ長く美味しく楽し...

冷凍しておいた大根をいざ料理に使おうとしたとき、ぐにゃっと柔らかくて、箸でつかむだけで崩れてしまった。そんな経験、あなたにもありませんか？ 「冷凍しただけなのに、なんで？」 「前はうまくいった気がするのに…」 「ぶよぶよすぎて食べたくない…...