調理

冷蔵庫に残った焼きそば、どうやって温め直すのが一番美味しいか悩んだことありませんか？この記事では、手軽な電子レンジと、本格派のフライパン、それぞれの再加熱方法を徹底比較。加熱ムラを防ぐコツや、麺をもちもちに戻すテクニック、さらには美味しいリ...

「カレーにセロリって合うの？」と思ったあなた。実は、セロリはカレーにプラスするだけで、爽やかな香りや食感、栄養価まで一気にアップする優秀な野菜なんです。この記事では、セロリがカレーに合う意外な理由から、ベストな調理法、代用野菜やスパイスまで...

「麻婆豆腐を作ったけど、なんだかベチャっとして美味しくない…」そんな悩みを抱えたことはありませんか？水っぽい仕上がりになる原因は、実は豆腐の種類や水切り、火加減、そして片栗粉の使い方など、いくつかのポイントにあります。この記事では、麻婆豆腐...

パウンドケーキを作ろうと思ったら、ベーキングパウダーが切れていた…そんな経験、ありませんか？でも安心してください。ベーキングパウダーがなくても、ちょっとした工夫と知識でふっくら美味しいパウンドケーキは作れるんです。この記事では、ベーキングパ...

タイ料理やスパイスカレー、中華の炒め物などでよく使われる青唐辛子。でも、スーパーではなかなか見かけない…なんてこともありますよね。そんなときに役立つのが「代用食材」です。この記事では、青唐辛子の代わりに使える食材を5つ厳選し、それぞれの特徴...

「ガトーショコラを焼いたけど、なんだかパサパサ…」「しっとり濃厚に仕上げたいのに、毎回食感が安定しない」そんな経験はありませんか？実は、ガトーショコラの美味しさを決めるのは、焼き方よりも“冷まし方”なんです。本記事では、焼きたての状態から、...

「せいろを使って蒸し料理をしたいけど、専用の鍋がない…」とお悩みではありませんか？実は、家庭にある鍋でも、ちょっとしたポイントさえ押さえれば、せいろを十分に活用できます。ただし、鍋選びを間違えると、せいろが焦げたり、蒸しムラができたりと、せ...