生活 保冷バッグの代用に最適！身近なものだけで冷たさをキープする意外な方法
「保冷バッグがない！」そんなピンチ、意外とよくありますよね。でも安心してください。実は、新聞紙やタオル、段ボールなどの身近なアイテムを組み合わせることで、保冷バッグの代わりになる工夫ができるんです。この記事では、断熱性と密封性の仕組みをわか...
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食材 【保存版】バジルソースに松の実を使う理由と,おいしい代用ナッツ7選
バジルソースに欠かせないイメージのある「松の実」。でも、実際にどうして松の実が使われるのか、代わりに何を使えばいいのか、詳しく知っている人は少ないかもしれません。この記事では、松の実がバジルソースに与える香ばしさやなめらかさの秘密、代用品と...
食材 ローズマリーがない？家にあるもので代用できるハーブ6選と活用レシピまとめ
「ローズマリーがないけど、レシピ通りに作れるかな…？」そんな不安を抱えた経験、ありませんか？実は、ローズマリーの風味や役割を補ってくれる代用ハーブがいくつも存在します。この記事では、セージ・タイム・バジルなど、家庭にある身近なハーブの中から...
調理 ガトーショコラは冷まし方で味が変わる！プロ直伝のしっとり仕上げ術
「ガトーショコラを焼いたけど、なんだかパサパサ…」「しっとり濃厚に仕上げたいのに、毎回食感が安定しない」そんな経験はありませんか？実は、ガトーショコラの美味しさを決めるのは、焼き方よりも“冷まし方”なんです。本記事では、焼きたての状態から、...
調理 せいろ専用鍋は不要？自宅の鍋で失敗しない代用テクニック&サイズと工夫
「せいろを使って蒸し料理をしたいけど、専用の鍋がない…」とお悩みではありませんか？実は、家庭にある鍋でも、ちょっとしたポイントさえ押さえれば、せいろを十分に活用できます。ただし、鍋選びを間違えると、せいろが焦げたり、蒸しムラができたりと、せ...
調理 あごだしが味噌汁に合わないのはなぜ？失敗しない味噌・具材・黄金比!美味しくする裏ワザまで
あごだしで味噌汁を作ってみたけど、「なんだか美味しくない…」「思っていた味と違う」と感じたことはありませんか？実は、あごだしと味噌の相性には意外と繊細なバランスがあり、組み合わせ次第で味が決まります。本記事では、あごだしが味噌汁に合わないと...
食材 セロリの代用品14選｜風味・食感・香り・色味で使い分ける代替野菜リスト
料理に爽やかな香りとシャキシャキ感をプラスしてくれるセロリですが、「手元にない」「風味が苦手」といった理由で困った経験はありませんか？実は、セロリの代わりになる食材はたくさんあり、使い方次第で料理の印象をガラッと変えることも可能なんです。こ...