調理 パサパサ角煮がとろとろに復活！失敗したお肉を救う再加熱の裏ワザとは？
「昨日の夜、がんばって角煮を作ったのに、今日のお昼に食べたらカッチカチ……」 「脂が抜けきってパッサパサ。お箸で切れるはずが、まるで別の肉料理みたい」 「時間も材料もたっぷり使ったのに……これ、どうすればいいの？」そんな悲鳴にも似たリアルな...
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調理 にんにくがしわしわでびっくり…これ食べても大丈夫？ 芽が出たときの正しい対処法!
「わっ、にんにく、なんだかしわくちゃになってる…」 「あれ？芽が出てきちゃった…。もうこれ、ダメなのかな？」 「食べたらお腹こわす？」 「捨てた方がいい？それとも、まだ使える？」使おうと思っていたにんにくがしわしわだったり、緑色の芽が出てい...
調理 ふにゃふにゃハンバーグ、どうしよう… 簡単おいしいリメイク法と柔らかすぎた原因
「焼いたハンバーグが、スプーンでもすくえそうなほどやわらかくなっちゃって…」 「外はなんとか焼けたけど、中がぐにゃっとしていて、家族に出すのもちょっと恥ずかしかった」 「リベンジしたいのに、どこから直せばいいか分からないんです…」こんなふう...
調理 「見た目◎でも水分が心配…」大きいトマトのお弁当活用法&ミニトマトの違い
「お弁当に大きいトマトって、入れてもほんとに大丈夫なのかな……？」 「見た目はきれいだけど、水が出ちゃいそう」 「夏場に入れたら腐りやすいんじゃ……」と、お弁当に大きいトマトを入れるのはちょっと怖いな、と感じている方は意外と多いんです。実際...
調理 ハヤシライスを濃厚に！シャバシャバ問題を家庭で解決する5つの方法
「えっ…またシャバシャバ？こんなはずじゃなかったのに…」 「ちゃんとレシピ通りに作ったのに、なんで水っぽくなるの？」 「ルウ入れたのにコクがない…なんか薄い…」 「ごはんと全然絡まないし、家族も微妙な顔…」そんなガッカリ体験、きっとあなたも...
食材 茶色くなるのは茹で方のせい？ブロッコリーの変色を防ぐ方法！レンジでもできる時短テク
「え、なにこれ…色、悪っ。」キッチンで茹で上がったブロッコリーを見て、思わず声が漏れた――そんな経験、ありませんか？ 「朝の忙しい時間にせっかく茹でたのに、お弁当に入れたら茶色くなってて恥ずかしかった…」 「子どもに“これ、腐ってる？”って...
調理 揚げ物中の泡が止まらない！？油がブクブクする本当の理由と今すぐできる対策
揚げ物をしている最中に、 「えっ、なんで油がこんなに泡立ってるの？」 「これって体に悪いのかな……」 「冷凍コロッケを揚げてたら泡がブクブク出て止まらなくて、怖くて途中でやめちゃいました」 「油が白く濁って泡が消えなくなって、結局料理を捨て...