食材

「…なんか、ごぼうの中に黒い輪っかができてる…これ、大丈夫なのかな？」夕食の支度中、ふとした瞬間に包丁を止めたあなた。手にしたごぼうの断面に浮かぶ黒い輪を見て、「もしかして腐ってる？」「食べさせたら危ないかな？」と戸惑った経験、ありませんか...

「えっ……なにこれ？なんでこんな色に？」白くてフワッとしたとろろをイメージして、すりおろした長芋がまさかの紫色に変わっていく瞬間、目を疑ったことはありませんか？ 「もしかして腐ってる？」 「お腹壊したらどうしよう…」 「夕飯に出すつもりだっ...

「え、なにこれ…色、悪っ。」キッチンで茹で上がったブロッコリーを見て、思わず声が漏れた――そんな経験、ありませんか？ 「朝の忙しい時間にせっかく茹でたのに、お弁当に入れたら茶色くなってて恥ずかしかった…」 「子どもに“これ、腐ってる？”って...

「このまま食べても大丈夫かな…？」冷蔵庫にあるブロッコリースプラウトを手に取ったとき、ふとそんな不安がよぎったことはありませんか？ 「パッケージに“そのまま食べられる”って書いてあるけど、洗った方がいいのかな？」 「もし細菌がついてたらどう...

「これ、どうしたらいいんだろう…」天ぷらを作った後、ボウルに中途半端に残った天ぷら粉を見て、そんなふうに立ち止まったことはありませんか？ 「まだちょっと残ってるけど、捨てるのもったいないな…」 「保存してまた使う？でも、いつ使うかわからない...

「昨日の晩ごはんで天ぷらが余っちゃった…」 「朝起きて台所で見つけたけど、これってまだ食べて大丈夫？」 「冷蔵庫に入れたけど、しんなりしてて食べたくないな…」そんな生々しい“あるある”な悩み、あなたにもありませんか？忙しい平日。夕飯づくりの...

「なんで…？なんでこのじゃがいも、シャキシャキしてるの？」「同じレシピなのに、前と食感がぜんぜんちがう…」そんなふうに、じゃがいもを調理したときに“予想外の食感”に戸惑ったことはありませんか？とくにサラダや炒めものを作るとき、「シャキシャキ...