食材

「これ、どうしたらいいんだろう…」天ぷらを作った後、ボウルに中途半端に残った天ぷら粉を見て、そんなふうに立ち止まったことはありませんか？ 「まだちょっと残ってるけど、捨てるのもったいないな…」 「保存してまた使う？でも、いつ使うかわからない...

「昨日の晩ごはんで天ぷらが余っちゃった…」 「朝起きて台所で見つけたけど、これってまだ食べて大丈夫？」 「冷蔵庫に入れたけど、しんなりしてて食べたくないな…」そんな生々しい“あるある”な悩み、あなたにもありませんか？忙しい平日。夕飯づくりの...

「なんで…？なんでこのじゃがいも、シャキシャキしてるの？」「同じレシピなのに、前と食感がぜんぜんちがう…」そんなふうに、じゃがいもを調理したときに“予想外の食感”に戸惑ったことはありませんか？とくにサラダや炒めものを作るとき、「シャキシャキ...

「え、これ全然やわらかくならない…」「ふかしたのに、口の中でゴリゴリしてて食べづらい…」そんなふうに、さつまいもが固くてうまく調理できなかった経験、ありませんか？買ったときは「焼き芋にしよう♪」なんてワクワクしてたのに、いざ火を通してみたら...

ミニトマトって、見た目もかわいくて、甘くておいしいから好き。でもね…「皮が硬くて、口の中に残って気持ち悪い」「サラダに入れても、なんかゴワゴワして子どもが食べてくれない」「お弁当に入れると食べ残されちゃう…」そんな声、よく聞くんです。実はこ...

「もう限界かも…」ふたを開けた瞬間、鼻を突くにおいに思わず顔をそむける。かき混ぜようとしても、ドロッとしたぬかがスプーンにまとわりつくばかりで、前みたいな“あの香ばしい香り”はもうしない。 「捨てたいけど、どうやって？」 「流してもいいのか...

いきなり結論から言うと、豚ひき肉が一番おすすめですよ私は（私の家族は）！家庭でよく食べられる麻婆豆腐には、豚ひき肉がバランスも良くて使いやすいんです。でも、「これが正解なのかな？」「もっとおいしく作れる方法ってないのかな？」そんな風に感じた...